به نقل از همشهری آنلاین، اگر به دنبال تهیه یک غذای سریع و در عین حال مغذی هستید و در خانه مواد اولیه زیادی در دسترس ندارید، ما دو پیازه شیرازی را به شما پیشنهاد میکنیم. این غذا بسیار آسان تهیه میشود و نیازی به مواد خاصی ندارد. دو پیازه از جمله غذاهای معروف و محبوب استان شیراز محسوب میشود و همچنین گزینهای عالی برای گیاهخواران است. توصیه میکنیم حتما این دستور پخت سالم و آسان را امتحان کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه این غذا شامل:
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیب زمینی: ۲ عدد
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: ۱.۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه به این صورت است که در ابتدا باید سیب زمینیها را به خوبی شسته تا هرگونه آلودگی از روی آنها پاک شود. پس از آن، سیب زمینیها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. در مرحله بعد، یک تابه متوسط را انتخاب کرده و مقداری روغن در آن بریزید. سپس اجازه دهید روغن داغ شود و بعد سیب زمینیها را به آن افزوده تا با حرارت ملایم به خوبی سرخ شوند. در نهایت، سیب زمینیها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
در این مرحله، پیاز را به صورت خلالی و نازک خرد کرده و به تابه اضافه کنید. کمی روغن به آن بیفزایید و اجازه دهید پیازها با حرارت ملایم نرم و کاراملی شوند. پس از سرخ شدن پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به تابه اضافه کرده و شروع به تفت دادن کنید تا عطر ادویهها به مشام برسد. اکنون سیب زمینیها را به تابه اضافه کرده و بهخوبی ترکیب کنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود و در پایان، تابه را از روی حرارت بردارید.
اکنون دو پیازه آلو آماده است و میتوانید آن را در ظرف مخصوص خود سرو کرده و با سبزی خوردن، ترشی، خیارشور و… همراه کنید.
نکات طلایی برای تهیه این غذا:
میتوانید برای افزایش ارزش غذایی، از چند عدد تخممرغ در تهیه این غذا استفاده کنید. بنا بر ذائقه خود، میتوانید از فلفل قرمز نیز استفاده کرده و این غذا را به صورت تند تهیه کنید. همچنین استفاده از زعفران دم کرده و شنبلیله خشک شده عطر این غذا را دو چندان خواهد کرد. میتوانید ۱ الی ۲ عدد گوجهفرنگی خرد شده را نیز با پیاز تفت داده و سپس به پوره سیبزمینی اضافه کنید. اگر تمایل دارید، برای مجلسیتر شدن این غذا، میتوانید از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید. در نهایت، اگر خواستید میتوانید به جای سرخ کردن سیبزمینی، آن را به خوبی شسته و آبپز کنید. سپس پس از پخت کامل، سیبزمینیها را با گوشتکوب یا پورهساز له کرده و به مواد دیگر اضافه کنید.
منبع: www.hamshahrionline.ir
